Jaunumi

Termiskās sterilizācijas tehnoloģija Iepriekš konservētu pārtikas sterilizācijas tehnoloģijai ir plašs pielietojumu klāsts. Termiskās sterilizācijas tehnoloģijas pielietošana var efektīvi iznīcināt mikroorganismus, taču šis tehniskais līdzeklis var viegli iznīcināt dažus konservus, kas...Lasīt vairāk»

Kādu dienu, kad mūsu bura caurdurs mākoņus, mēs uzkāpsim vējā, lauzīsim viļņus un šķērsosim plašo, viļņojošo jūru. Apsveicam DTS ar veiksmīgu Vācijas lolojumdzīvnieku barības projekta “Inovācijas• Wonderful Life” parakstīšanu, “Centies veidot DTS kā ideālu platformu nodarbinātības...Lasīt vairāk»

Konservu komerciālā sterilitāte attiecas uz relatīvi sterilu stāvokli, kurā nav patogēno mikroorganismu un nepatogēno mikroorganismu, kas var vairoties konservos pēc tam, kad konservi ir pakļauti mērenai termiskai sterilizācijai, ir svarīgs priekšnoteikums...Lasīt vairāk»

Termiskās sterilizācijas tehnoloģija Iepriekš konservētu pārtikas sterilizācijas tehnoloģijai ir plašs pielietojumu klāsts. Termiskās sterilizācijas tehnoloģijas pielietošana var efektīvi iznīcināt mikroorganismus, taču šis tehniskais līdzeklis var viegli iznīcināt dažus konservus, kas ...Lasīt vairāk»

Augstas temperatūras sterilizācijas procesā mūsu produkti dažkārt saskaras ar problēmām ar izplešanās tvertnēm vai cilindru vākiem. Šo problēmu cēlonis galvenokārt ir šādas situācijas: Pirmā ir kannas fiziskā izplešanās, galvenokārt tāpēc, ka ca...Lasīt vairāk»

Pirms retortes pielāgošanas parasti ir jāizprot jūsu produkta īpašības un iepakojuma specifikācijas. Piemēram, rīsu putras produktiem ir nepieciešama rotējoša retorte, lai nodrošinātu augstas viskozitātes materiālu karsēšanas vienmērīgumu. Iepakotajos gaļas produktos izmantota ūdens izsmidzināšanas retorte. Pro...Lasīt vairāk»

Tas attiecas uz pakāpi, kādā gaisa spiediens kārbā ir zemāks par atmosfēras spiedienu. Lai nepieļautu kārbu izplešanos sakarā ar gaisa izplešanos skārdenē augstās temperatūras sterilizācijas procesā un kavētu aerobās baktērijas, vakuums ir nepieciešams pirms th...Lasīt vairāk»

Konservi ar zemu skābes saturu attiecas uz konserviem, kuru PH vērtība ir lielāka par 4,6 un ūdens aktivitāte ir lielāka par 0,85 pēc satura sasniegšanas līdzsvara stāvoklī. Šādi produkti ir jāsterilizē ar metodi, kuras sterilizācijas vērtība ir lielāka par 4,0, piemēram, termiskā sterilizācija, temperatūra parasti ne...Lasīt vairāk»

Pārtikas kodeksa komisijas (CAC) Augļu un dārzeņu produktu apakškomiteja ir atbildīga par starptautisko standartu formulēšanu un pārskatīšanu attiecībā uz konservētiem augļiem un dārzeņiem konservu jomā; Zivju un zivju produktu apakškomisija ir atbildīga par ...Lasīt vairāk»

Starptautiskā standartizācijas organizācija (ISO) ir pasaulē lielākā nevalstiskā standartizācijas specializētā aģentūra un ļoti nozīmīga organizācija starptautiskās standartizācijas jomā. ISO misija ir veicināt standartizāciju un ar to saistītās darbības ...Lasīt vairāk»

ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir atbildīga par tehnisko noteikumu formulēšanu, izdošanu un atjaunināšanu saistībā ar konservu kvalitāti un drošību Amerikas Savienotajās Valstīs. Amerikas Savienoto Valstu federālo noteikumu 21CFR 113. daļa regulē konservētu pārtikas produktu ar zemu skābes saturu apstrādi...Lasīt vairāk»

Pamatprasības attiecībā uz konserviem traukiem ir šādas: (1) nav toksisks: tā kā konservētais konteiners ir tiešā saskarē ar pārtiku, tai ir jābūt netoksiskai, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu. Konservētajiem konteineriem jāatbilst valsts higiēnas standartiem vai drošības standartiem. (2) Labs blīvējums: mikro vai...Lasīt vairāk»