Pārtikas rūpniecības ražošanas procesā vakuuma sterilizatoram ir būtiska loma. Tas ir galvenais aprīkojums, kas nodrošina pārtikas nekaitīgumu un pagarina pārtikas uzglabāšanas laiku. Vispārīgi runājot, vakuumā iepakotiem gaļas produktiem bez konservantu pievienošanas visbiežāk ir "maisiņu uzpūšanās", kam seko šķidrie piena produkti, un trešajā vietā ir produkti ar augstu dzīvnieku un augu eļļu saturu. Ja pārtika pārsniedz derīguma termiņu vai netiek uzglabāta norādītajā temperatūrā zemas temperatūras uzglabāšanas apstākļos, tas var izraisīt arī "maisiņu uzpūšanos". Tātad, kā mums vajadzētu novērst vakuumā iepakotu produktu "maisiņu uzpūšanos" un bojāšanos?
Vakuuma iepakošanas sterilizators ir īpaši izstrādāts pārtikas vakuuma iepakošanai. Tas izmanto precīzi kontrolētu augstas temperatūras apstrādes tehnoloģiju, kas var efektīvi iznīcināt baktērijas, mikroorganismus, sporas un citus mikroorganismus pārtikā, kā arī izveidot stabilu aizsardzības līniju pārtikas ilgtermiņa uzglabāšanai.
Pēc produkta apstrādes tas tiek iepriekš iepakots vakuuma iepakojumā. Izmantojot vakuuma tehnoloģiju, gaiss pārtikas iepakojuma maisiņā tiek pilnībā izsūknēts, veidojot vakuuma stāvokli. Šis process ne tikai efektīvi likvidē skābekli iepakojumā, samazina oksidācijas reakciju un novērš pārtikas bojāšanos, bet arī nodrošina, ka pārtika cieši pieguļ iepakojumam, samazina sadursmes un izspiešanos, kas var rasties transportēšanas laikā, tādējādi saglabājot pārtikas integritāti un izskatu.
Pēc vakuuma iepakošanas pārtika tiks ievietota grozos un nosūtīta uz sterilizatoru, un sterilizators pēc tam pāries temperatūras paaugstināšanas sterilizācijas posmā. Šajā posmā sterilizators uzsilda temperatūru sterilizatorā līdz iepriekš iestatītajai sterilizācijas temperatūrai, kas parasti ir aptuveni 121°C. Šādā augstā temperatūrā lielākā daļa mikroorganismu un patogēno sporu tiks pilnībā iznīcinātas, tādējādi nodrošinot, ka pārtika nebojāsies mikrobiālā piesārņojuma dēļ turpmākās uzglabāšanas un transportēšanas laikā. Augstas temperatūras sterilizācijas laiks un temperatūra ir precīzi jāprojektē atbilstoši pārtikas veidam un iepakojuma materiāliem, lai sasniegtu vislabāko sterilizācijas efektu, vienlaikus izvairoties no pārtikas garšas un uzturvērtības bojājumiem.
Papildus sterilizācijas funkcijai vakuuma iepakošanas sterilizatoram ir arī tādas priekšrocības kā augsta automatizācija, vienkārša darbība un augsta ražošanas efektivitāte, kas ir piemērota visu lielumu pārtikas pārstrādes uzņēmumiem. DTS sterilizators ir aprīkots ar modernu vadības sistēmu, kas var precīzi kontrolēt temperatūru, spiedienu un laiku, lai nodrošinātu, ka katra pārtikas partija var sasniegt vienmērīgu sterilizācijas efektu, tādējādi uzlabojot ražošanas vienmērīgumu un stabilitāti.
Turklāt arī sterilizatora materiālu izvēle un dizains ir ļoti specifisks. Parasti tiek izmantots augstas temperatūras un korozijas izturīgs nerūsējošais tērauds, lai nodrošinātu iekārtas izturību un higiēnisko drošību. DTS var nodrošināt profesionālus sterilizācijas risinājumus. Jūs varat sazināties ar mums jebkurā laikā.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 6. septembris