-
Vakuumā iepakota kukurūzas un konservētas kukurūzas sterilizācijas retorts
Īss ievads:
Pievienojot ventilatoru, kura pamatā ir tvaika sterilizācija, sildīšanas vide un iepakotā pārtika nonāk tiešā saskarē un notiek piespiedu konvekcija, tādējādi retortē ir atļauta gaisa klātbūtne. Spiedienu var regulēt neatkarīgi no temperatūras. Retortē var iestatīt vairākus posmus atkarībā no dažādiem produktiem dažādos iepakojumos.
Attiecas uz šādiem laukiem:
Piena produkti: skārda bundžas; plastmasas pudeles, krūzes; elastīgi iepakojuma maisiņi
Dārzeņi un augļi (sēnes, dārzeņi, pupiņas): skārda kārbas; elastīgi iepakojuma maisiņi; Tetra Recart
Gaļa, mājputni: skārda kārbas; alumīnija kārbas; elastīgi iepakojuma maisiņi
Zivis un jūras veltes: skārda kārbas; alumīnija kārbas; elastīgi iepakojuma maisiņi
Zīdaiņu pārtika: skārda bundžas; elastīgi iepakojuma maisiņi
Gatavi ēdieni: mērces maisiņos; rīsi maisiņos; plastmasas paplātes; alumīnija folijas paplātes
Mājdzīvnieku barība: skārda kārba; alumīnija paplāte; plastmasas paplāte; elastīgs iepakojuma maisiņš; Tetra Recart -
Tvaika un rotācijas retorts
Tvaika un rotācijas retortes pamatā ir rotējošā korpusa rotācijas izmantošana, lai nodrošinātu satura plūsmu iepakojumā. Procesa pamatā ir tas, ka viss gaiss no retortes tiek izsūknēts, piepildot trauku ar tvaiku un ļaujot gaisam izplūst caur ventilācijas vārstiem. Šī procesa sterilizācijas fāzēs nav pārspiediena, jo gaisam nav atļauts iekļūt traukā nevienā sterilizācijas posmā. Tomēr dzesēšanas posmos var tikt pielietots gaisa pārspiediens, lai novērstu trauka deformāciju.