Augu dzērienu konservēšanas un stikla pudeļu retortēšanas sistēma

Augu dzērienu sterilizācija ar ūdens izsmidzināšanu tiek veikta noslēgtā retortes sistēmā. Uzkarsēts cirkulējošs ūdens tiek atomizēts caur sprauslām smalkos pilieniņos un vienmērīgi izsmidzināts uz alumīnija kannu vai cita iepakojuma virsmas, nodrošinot ātru un vienmērīgu uzsildīšanu. Sildīšanas fāzes laikā sistēmas spiediens tiek precīzi kontrolēts, lai palīdzētu novērst trauka deformāciju. Siltums tiek pārnests caur plānu ūdens plēvi un pakāpeniski iekļūst produktā, līdz aukstuma punkts sasniedz nepieciešamo sterilizācijas intensitāti, efektīvi inaktivējot baktērijas, raugus un karstumizturīgas sporas, lai panāktu komerciālu sterilitāti.

Pēc izturēšanas fāzes tiek veikta pakāpeniska dzesēšana kontrolētā spiedienā, lai samazinātu pārstrādi un saglabātu produkta integritāti. Šis process nodrošina vienmērīgu siltuma sadalījumu un nelielas temperatūras atšķirības, padarot to piemērotu augu dzērieniem, kas ir jutīgi pret krāsas un garšas izmaiņām, vienlaikus palīdzot saglabāt to sākotnējās sensorās īpašības un funkcionālās sastāvdaļas.