-
Tiešā tvaika retorta
Piesātinātā tvaika retorte ir vecākā cilvēku izmantotā sterilizācijas metode traukā. Skārda bundžām tā ir vienkāršākā un uzticamākā retortes metode. Procesa pamatā ir tas, ka viss gaiss no retortes tiek izsūknēts, piepildot trauku ar tvaiku un ļaujot gaisam izplūst caur ventilācijas vārstiem. Šī procesa sterilizācijas fāzēs nav pārspiediena, jo gaisam nav atļauts iekļūt traukā nevienā sterilizācijas posmā. Tomēr dzesēšanas posmos var tikt pielietots gaisa pārspiediens, lai novērstu trauka deformāciju.