Kādi ir Codex Alimentarius komisijas (CAC) standarti saistībā ar konserviem

Codex Alimentarius Augļu un dārzeņu produktu apakškomitejaKomisija (CAC) ir atbildīga par starptautisko standartu formulēšanu un pārskatīšanu attiecībā uz konservētiem augļiem un dārzeņiem konservu jomā;Zivju un zivju produktu apakškomisija ir atbildīga par starptautisko standartu formulēšanu ūdens konserviem;Komiteja ir atbildīga par starptautisko standartu formulēšanu gaļas konserviem, kas ir apturēti.Starptautiskie standarti konservētiem augļiem un dārzeņiem ietver CODEX STAN O42 "Konservēti ananāsi", Codex Stan055 "Konservētas sēnes", Codestan061 "Konservēti bumbieri", Codex stan062 "Konservētas zemenes", Codex Stan254 "Konservēti citrusaugļi", Codex Stanted Konservēti 078A. Augļi” utt. Starptautiskie standarti ūdens produktu konserviem ietver CodexStan003 “Laša (laša konservi)”, Codex stan037 “Konservētas garneles”, Codex stan070 “Tunci un bonito konservus”, Codex stan094 “Sardīņu un sardīņu konservi” CAC/RCP10 “Zivju konservu higiēniskās ekspluatācijas procedūras” un tā tālāk.Pamatstandarti, kas saistīti ar konserviem, ietver CAC/GL017 “Procedūru vadlīnijas beztaras konservētu pārtikas produktu vizuālai pārbaudei”, CAC/GL018 “Bīstamības analīzes kritisko kontroles punktu (HACCP) sistēmas lietošanas vadlīnijas” un CAC/GL020 “Pārtikas importa un eksporta inspekcija un Outlet”.“Sertifikācijas principi”, CAC/RCP02 “Augļu un dārzeņu konservu higiēniskās ekspluatācijas procedūras”, CAC/RCP23 “Ieteicamās higiēniskās ekspluatācijas procedūras konserviem ar zemu skābumu un paskābinātu zemu skābes saturu” u.c.