Kādi ir Codex Alimentarius komisijas (CAC) standarti, kas saistīti ar konserviem

Codex Alimentarius augļu un dārzeņu produktu apakškomitejaKomisija (CAC) ir atbildīga par konservētu augļu un dārzeņu starptautisko standartu formulēšanu un pārskatīšanu konservētu jomā; Zivju un zivju produktu apakškomiteja ir atbildīga par starptautisko standartu formulēšanu konservētiem ūdens produktiem; Komiteja ir atbildīga par starptautisko standartu formulēšanu konservētai gaļai, kas ir apturēta. Starptautiskie augļu un dārzeņu konservi ietver Codex Stan O42 “konservētu ananāsu”, Codex Stan055 “konservētas sēnes”, Codestan061 “konservētas bumbieres”, Codex Stan062 “Canned zemenes”, Canneds Canned Cannit. Ūdens produkti ietver CodexStan003 “Canned Salmon (lasis)”, Codex STAN037 “konservētas garneles vai garneles”, Codex Stan070 “konservētas tunzivis un bonito”, Codex Stan094 “konservētas sardīnes un sardine produkti”, CAC/RCP10 “Zivju kannu kanālas higiēnijas operācijas” un tā par. Pamata standarti, kas saistīti ar konservētu pārtiku, ietver CAC/GL017 “Procedūras vadlīnijas, lai vizuāli pārbaudītu beztaras konserviem”, CAC/GL018 “Bīstamības analīzes kritiskā vadības punkta (HACCP) sistēmas lietojumprogrammu vadlīnijas” un CAC/GL020 “Pārtikas importa un eksporta pārbaude un izeja”. “Sertifikācijas principi”, CAC/RCP02 “Higiēnas darbības procedūras konservētiem augļiem un dārzeņiem”, CAC/RCP23 “Ieteicamās higiēniskas darbības procedūras zemas skābes un paskābinātiem zemas skābes konserviem” utt.