Pārtikas kodeksa Augļu un dārzeņu produktu apakškomitejaKomisija (CAC) ir atbildīga par starptautisko standartu izstrādi un pārskatīšanu konservu nozarē attiecībā uz konservētiem augļiem un dārzeņiem; Zivju un zivju produktu apakškomiteja ir atbildīga par starptautisko standartu izstrādi konservētiem ūdens produktiem; Komiteja ir atbildīga par starptautisko standartu izstrādi gaļas konserviem, kuru darbība ir apturēta. Starptautiskie standarti konservētiem augļiem un dārzeņiem ietver CODEX STAN O42 “Konservēti ananāsi”, Codex Stan055 “Konservētas sēnes”, Codex Stan061 “Konservēti bumbieri”, Codex stan062 “Konservētas zemenes”, Codex Stan254 “Konservēti citrusaugļi”, Codex Stan078 “Dažādi konservēti augļi” utt. Starptautiskie standarti konservētiem ūdens produktiem ietver Codex Stan003 “Konservēts lasis (lasis)”, Codex stan037 “Konservētas garneles vai garneles”, Codex stan070 “Tunča un bonito konservi”, Codex stan094 “Konservētas sardīnes un sardīņu produkti”, CAC/RCP10 “Zivju konservu higiēnas darbības procedūras” un tā tālāk. Ar konserviem saistītie pamatstandarti ietver CAC/GL017 “Procedūras vadlīnijas beramkravu konservu vizuālai pārbaudei”, CAC/GL018 “Apdraudējumu analīzes kritisko kontroles punktu (HACCP) sistēmas piemērošanas vadlīnijas” un… CAC/GL020 “Pārtikas importa un eksporta pārbaude un noieta tirgus”. “Sertifikācijas principi”, CAC/RCP02 “Higiēnas darbības procedūras konservētiem augļiem un dārzeņiem”, CAC/RCP23 “Ieteicamās higiēnas darbības procedūras zema skābes satura un paskābinātiem zema skābes satura konservētiem pārtikas produktiem” u.c.
Publicēšanas laiks: 2022. gada 1. jūnijs