SPECIALIZĒTI STERILIZĀCIJĀ • FOKUSS UZ AUGSTA GALA

Pārtikas termiskās sterilizācijas metode

Termiskā sterilizācija ir noslēgt pārtiku traukā un ievietot to sterilizācijas iekārtās, uzkarsēt līdz noteiktai temperatūrai un turēt to noteiktu laiku. Laikposms ir patogēno baktēriju, toksīnus ražojošo baktēriju un bojājošo baktēriju iznīcināšana. pārtiku un iznīcina pārtiku. Enzīms, cik vien iespējams, lai saglabātu pārtikas satura sākotnējo garšu, krāsu, audu formu un uzturvērtību un atbilstu komerciālām sterilitātes prasībām.

Termiskās sterilizācijas klasifikācija

Saskaņā ar sterilizācijas temperatūru:

Pasterizācija, sterilizācija zemā temperatūrā, sterilizācija augstā temperatūrā, īslaicīga sterilizācija augstā temperatūrā.

Saskaņā ar sterilizācijas spiedienu:

Sterilizācija ar spiedienu (piemēram, ūdens kā sildīšanas vide, sterilizācijas temperatūra ≤100), spiediena sterilizācija (izmantojot tvaiku vai ūdeni kā sildīšanas līdzekli, parastā sterilizācijas temperatūra ir 100-135 ℃).

Saskaņā ar pārtikas trauka uzpildīšanas veidu sterilizācijas procesā:
Spraugas tips un nepārtrauktais tips.

Saskaņā ar sildīšanas vidi:
Var iedalīt tvaika tipā, ūdens sterilizācijā (pilns ūdens tips, ūdens izsmidzināšanas tips utt.), Gāzes, tvaika, ūdens jauktā sterilizācijā.

Saskaņā ar trauka kustību sterilizācijas procesā:
Statiskai un rotējošai sterilizācijai.


Izlikšanas laiks: jūlijs-30-2020