Thermal sterilization is to seal the food in the container and put it in the sterilization equipment, heat it to a certain temperature and keep it for a period of time, the period is to kill the pathogenic bacteria, toxin-producing bacteria and spoilage bacteria in the food, and destroy the food The enzyme, as far as possible to maintain the original flavor, color, tissue shape and nutritional content of the food content, and meet commercial sterilitātes prasības.
Termiskās sterilizācijas klasifikācija
Saskaņā ar sterilizācijas temperatūru:
Pasterizēšana, zemas temperatūras sterilizācija, augstas temperatūras sterilizācija, augstas temperatūras sterilizācija uz īsu laiku.
Saskaņā ar sterilizācijas spiedienu:
Spiediena sterilizācija (piemēram, ūdens kā sildīšanas vide, sterilizācijas temperatūra ≤100), spiediena sterilizācija (izmantojot tvaiku vai ūdeni kā sildīšanas barotni, parastā sterilizācijas temperatūra ir 100–135 ℃).
Saskaņā ar pārtikas konteinera piepildīšanas veidu sterilizācijas procesā:
Spraugas tips un nepārtraukts tips.
Saskaņā ar apkures vidi:
Var iedalīt tvaika tipā, ūdens sterilizācijā (pilna ūdens tips, ūdens smidzināšanas tips utt.), Gāzes, tvaika, ūdens sajaukta sterilizācija.
Saskaņā ar konteinera kustību sterilizācijas procesā:
Statiskai un rotējošai sterilizācijai.
Pasta laiks: jūlijs-30-2020