Vai jūs zināt, kā zivju, gaļas konservēšanas rūpnīcām izdodas panākt, lai kārbas derīguma termiņš būtu līdz trim gadiem? Ļaujiet Din Tai Sheng aizvest jūs šodien to atklāt.
Faktiski slepenais ir konservēto zivju sterilizācijas procesā pēc konservēto zivju augstas temperatūras sterilizācijas apstrādes, izslēdzot patogēnās baktērijas un mikroorganismus, kas var viegli izraisīt pārtikas pasliktināšanos, ne tikai pagarinot plauktu laiku, bet arī nodrošinot pārtikas kvalitāti un drošību, kā arī palielina produkta garšu.
Konservētas zivis ir izgatavotas no augstas kvalitātes svaigām vai saldētām zivīm. Pēc izejvielu apstrādes mehāniski bojājumi, atkritumi un nekvalificētas izejvielas tiek noņemtas un sālītas. Sālītās zivis jābūt pilnībā iztukšotām, jāpievieno sagatavotajā garšvielu šķīdumā un labi jāsajauc, un pēc tam ievietot eļļas katlā temperatūrā aptuveni 180–210 ℃. Eļļas temperatūrai nevajadzētu būt zemākai par 180 ℃. Cepšanas laiks parasti ir 4 līdz 8 minūtes. Kad zivju gabali peld, viegli pagrieziet tos, lai neļautu tām pielīmēt un salauzt ādu. Cepšana, līdz zivju gaļai ir cieta sajūta, virsma bija zeltaini brūna līdz dzeltenbrūna, ko var noņemt no eļļas dzesēšanas. Sterilizējiet skārda kārbas iesaiņojumam 82 ℃ un pēc tam piepildiet un aizzīmogo kārbas ar sagatavotajām zivīm. Pēc kārbu noslēgšanas produkts tiks nosūtīts uz sterilizāciju augstās temperatūras retortē, lai iznīcinātu mikroorganismus un kaitīgas baktērijas, piemēram, mikrobus, lai nodrošinātu produkta kvalitāti un drošību. Tādējādi mūsu priekšā tiek parādīta garšīgu konservētu zivju kanna. Mikrobioloģiskie rādītāji saskaņā ar komerciālo sterilitātes prasību konservētu pārtikas nozares standartiem, produkta glabāšanas laiks var sasniegt 2 gadus un vairāk nekā 2 gadus.
Saskaņā ar produkta iepakojuma īpašībām mēs iesakām šo tvaika retorēšanu klientiem, tvaika sterilizācijas tējkanna, kas galvenokārt tiek izmantota skārda plāksnītē, var iesaiņot produktus, jo šādu produktu lielais izmērs ir vāja, tā izturība pret diferenciālo spiedienu ir vāja, sterilizācijas procesā jābūt stingri kontrolējai spiedienam tējkannā, din tai sheng -ekskluzīvam spiedienam. Pieņemot tvaiku kā sterilizācijas vidi, siltuma pārneses ātrums ir ātrs, vienlaikus saglabājot produkta sākotnējo aromātu, sterilizācijas efekts ir labs.
Pasta laiks: Oct-30-2023