Vai zini, kā zivju un gaļas konservu rūpnīcām izdodas panākt, lai konservu derīguma termiņš sasniegtu trīs gadus? Ļauj Din Tai Sheng tevi šodien iepazīstināt ar to.
Patiesībā noslēpums slēpjas zivju konservu sterilizācijas procesā, pēc tam, kad konservi tiek sterilizēti augstā temperatūrā, tiek likvidētas patogēnās baktērijas un mikroorganismi, kas var viegli izraisīt pārtikas bojāšanos, ne tikai pagarinot uzglabāšanas laiku, bet arī nodrošinot pārtikas kvalitāti un drošību, kā arī uzlabojot produkta garšu.
Zivju konservi tiek gatavoti no augstas kvalitātes svaigām vai saldētām zivīm. Pēc izejvielu apstrādes tiek noņemti mehāniskie bojājumi, atkritumi un nekvalificētas izejvielas un sālītas. Sālītās zivis pilnībā jānokāš, jāpievieno sagatavotajam garšvielu šķīdumam, labi jāsamaisa un pēc tam jāievieto eļļas katlā aptuveni 180–210 ℃ temperatūrā. Eļļas temperatūrai jābūt ne zemākai par 180 ℃. Cepšanas laiks parasti ir no 4 līdz 8 minūtēm. Kad zivju gabaliņi uzpeld, tos uzmanīgi apgriež, lai tie nepieliptu un nesaplēstu ādu. Cep, līdz zivju gaļa ir cieta, virsma ir zeltaini brūna līdz dzeltenbrūna, un to var izņemt no eļļas dzesēšanas. Sterilizējiet skārda kannas iepakošanai 82 ℃ temperatūrā, pēc tam piepildiet un aizzīmogojiet kannas ar sagatavotajām zivīm. Pēc kannu aizzīmogošanas produkts tiks nosūtīts uz augstas temperatūras retortes sterilizācijai, lai iznīcinātu mikroorganismus un kaitīgās baktērijas, piemēram, baktērijas, lai nodrošinātu produkta kvalitāti un drošību. Tādējādi mūsu priekšā tiek pasniegta gardu zivju konservu kanna. Mikrobioloģiskie indikatori atbilst konservu rūpniecības standartiem attiecībā uz komerciālo sterilitāti, produkta derīguma termiņš var sasniegt 2 gadus un ilgāk par 2 gadiem.
Ņemot vērā produkta iepakojuma īpašības, mēs iesakām šo tvaika sterilizācijas katlu klientiem, tvaika sterilizācijas katlu, ko galvenokārt izmanto skārda konservu iepakošanai. Tā kā šādi produkti ir lieli, to izturība pret diferenciālo spiedienu ir vāja. Sterilizācijas procesā katlā stingri jākontrolē spiediens. Din Tai Sheng ekskluzīvā spiediena kontroles sistēma ar precīzu spiediena kontroli efektīvi novērš produkta deformāciju un iztukšošanos. Izmantojot tvaiku kā sterilizācijas līdzekli, siltuma pārneses ātrums ir liels, vienlaikus saglabājot produkta sākotnējo garšu un labu sterilizācijas efektu.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 30. oktobris