Tā kā augļu dzērieni parasti ir produkti ar augstu skābuma saturu (pH 4, 6 vai zemāks), tiem nav nepieciešama īpaši augstas temperatūras apstrāde (UHT). Tas ir tāpēc, ka to augstais skābums kavē baktēriju, sēnīšu un rauga augšanu. Lai tie būtu droši, vienlaikus saglabājot kvalitāti vitamīnu, krāsas un garšas ziņā, tie ir termiski jāapstrādā.
Publicēšanas laiks: 2022. gada 24. janvāris