Pārtikas un uztura eksperti dalās ar savu konservu izvēli, lai konsultētu mūs par veselīgu uzturu. Svaigs ēdiens ir mīlēts, taču jāuzteic arī konservi. Konservēšana ir izmantota, lai saglabātu pārtiku gadsimtiem ilgi, saglabājot to nekaitīgu un barojošu līdz konservu atvēršanai, kas ne tikai samazina pārtikas izšķērdēšanu, bet arī nozīmē, ka jūsu pieliekamajā ir daudz ātrās ēdināšanas. pārtikas rezerve. Es jautāju valsts labākajiem pārtikas un uztura ekspertiem par viņu iecienītākajiem konservētajiem ēdieniem, taču, pirms ieskatīties viņu pieliekamajos, šeit ir daži padomi, kā izvēlēties barojošus konservus.
Izvēloties produktus ar zemu cukura un nātrija saturu. Jūs varētu domāt, ka ir ideāli izvēlēties ēdienus, kuriem nav pievienots cukurs vai sāls, taču tas ir labi, ja konservētajai zupai pievienojat nedaudz cukura vai sāls.
Meklējam BPA nesaturošu konservētu iekšējo iepakojumu. Lai gan sodas kannas ir izgatavotas no tērauda, to iekšējās sienas bieži ir izgatavotas no vielām, kas satur rūpniecisko ķīmisko vielu BPA. Lai gan FDA uzskata, ka viela pašlaik ir droša, arī citas veselības grupas ir izteikušas brīdinājumus. Pat privātās etiķetes izmanto BPA nesaturošus konservu oderējumus, tāpēc nav grūti izvairīties no šīs potenciāli kaitīgās vielas.
Izvairīties no konservētiem pārtikas produktiem ar mākslīgiem konservantiem un sastāvdaļām nav grūti izdarīt, jo konservēšana pati par sevi ir pārtikas konservēšanas tehnika.
Konservētas pupiņas
Atverot pupiņu kārbu, varat pievienot olbaltumvielas un šķiedrvielas salātiem, makaroniem, zupām un pat saldumiem. Ņujorkā dzīvojošā uztura speciāliste Tamāra Dukere Freumana, grāmatas “Uzpūšanās ir brīdinājuma zīme ķermenim” autore, saka, ka konservētas pupiņas neapšaubāmi ir viņas iecienītākās. “Manā šovā konservētas pupiņas ir pamats trim vienkāršākajām, ātrākajām un lētākajām nedēļas nogales maltītēm mājās. Konservētas melnās pupiņas ar ķimenēm un oregano ir meksikāņu bļodas pamats, un es izmantoju brūnos rīsus vai kvinoju, avokado un daudz ko citu; konservētas cannerini pupiņas ir mana galvenā sastāvdaļa tītara, sīpolu un ķiploku baltā čili ēdienā; Konservētus aunazirņus pievienoju pārī ar Indijas stila sautējuma bundžu vai iepriekš pagatavotu garšvielu maisījumu ātrai Dienvidāzijas karija pagatavošanai un rotā ar rīsiem, tīru jogurtu un cilantro.
Bruklina, Ņujorkā dzīvojošā uztura un veselības eksperte un grāmatas Eating in Color autore Frānsisa Largemena Rota arī ir konservētu pupiņu cienītāja. Viņas virtuvē vienmēr ir dažas bundžas melno pupiņu. “Es izmantoju melnās pupiņas visam, sākot no nedēļas nogales kesadiljām un beidzot ar mājās gatavotu melno pupiņu čili. Mana vecākā meita neēd daudz gaļas, bet viņai ļoti patīk melnās pupiņas, tāpēc es labprāt tās pievienoju viņas uzturam. Melnās pupiņas, tāpat kā citi pākšaugi, ir lielisks šķiedrvielu un augu olbaltumvielu avots, kas satur 7 gramus uz 1/2 tase. Viena melno pupiņu porcija satur 15% no cilvēka organismam nepieciešamās ikdienas dzelzs devas, kas padara melnās pupiņas par īpaši labu sastāvdaļu sievietēm un pusaudžiem,” viņa skaidroja.
Kerija Gansa (RDN), Ņujorkas štata uztura speciāliste un grāmatas The Small Change Diet autore, no konservētām pupiņām viegli pagatavo mājās gatavotas maltītes. "Viens no maniem iecienītākajiem konservētajiem ēdieniem ir pupiņas, īpaši melnās pupiņas un pupiņas, jo man nekad nav jātērē daudz laika to gatavošanai." Viņa sautēja tauriņu makaronus olīveļļā, pievienojot ķiplokus, spinātus, cannellini pupiņas un parmezānu, lai iegūtu šķiedrvielām un olbaltumvielām bagātu maltīti, ko ir viegli pagatavot un viegli iepakot!
Konservēti aunazirņi ir ne tikai delikatese, tie ir arī lieliska uzkoda, saka Bonija Tauba Diksa, grāmatas Read It Before You Eat It — Takeing You from Label to Table autore. , RDN) sakiet pēc skalošanas un nosusināšanas, vienkārši sezonu un cepiet. Tabo Dix norāda, ka, tāpat kā citi pākšaugi, tie ir piemēroti daudzu dažādu ēdienu pagatavošanai. Pupiņas nodrošina augstas kvalitātes, lēni degošus ogļhidrātus, olbaltumvielas un daudzus vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus, kas atrodami līdzīgos dārzeņos.
Izlikšanas laiks: Dec-01-2022