Pretspiediens sterilizatorāattiecas uz mākslīgo spiedienu, kas tiek pielikts iekšpusēsterilizatorssterilizācijas procesa laikā. Šis spiediens ir nedaudz augstāks nekā kannu vai iepakojuma konteineru iekšējais spiediens. Iekšpusē tiek ievadīts saspiests gaiss.sterilizatorslai sasniegtu šo spiedienu, kas pazīstams kā "pretspiediens". Galvenais pretspiediena pievienošanas mērķissterilizatorsir paredzēts, lai novērstu iepakojuma konteineru deformāciju vai lūzumus iekšējā un ārējā spiediena nelīdzsvarotības dēļ, ko izraisa temperatūras izmaiņas sterilizācijas un dzesēšanas procesos. Konkrēti:
Sterilizācijas laikāKad sterilizatorstiek uzkarsēts, temperatūra iepakojuma konteineros paaugstinās, kā rezultātā palielinās iekšējais spiediens. Bez pretspiediena kannu iekšējais spiediens varētu pārsniegt ārējo spiedienu, izraisot deformāciju vai vāka izliekumu. Ievadot saspiestu gaisuSterilizatorā spiediens tiek palielināts, lai tas būtu nedaudz lielāks vai vienāds ar produkta iekšējo spiedienu, tādējādi novēršot deformāciju.
Dzesēšanas laikāPēc sterilizācijas produkts ir jāatdzesē. Dzesēšanas laikā temperatūra sterilizatorāsamazinās, un tvaiks kondensējas, samazinot spiedienu. Ja nepieciešama ātra dzesēšana, spiedienuvar samazināties pārāk ātri, kamēr produkta iekšējā temperatūra un spiediens nav pilnībā samazinājušies. Tas var izraisīt iepakojuma deformāciju vai plīsumu augstāka iekšējā spiediena dēļ. Turpinot pretspiediena pielikšanu dzesēšanas procesa laikā, spiediens tiek stabilizēts, novēršot produkta bojājumus pārmērīgu spiediena atšķirību dēļ.
Pretspiediens tiek izmantots, lai nodrošinātu iepakojuma konteineru integritāti un drošību sterilizācijas un dzesēšanas laikā, novēršot deformāciju vai lūzumus spiediena izmaiņu dēļ. Šo tehnoloģiju galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā konservētu pārtikas produktu, mīksto iepakojumu, stikla pudeļu, plastmasas kārbu un bļodās iepakotu pārtikas produktu termiskai sterilizācijai. Kontrolējot pretspiedienu, tas ne tikai aizsargā produkta iepakojuma integritāti, bet arī ierobežo pārmērīgu gāzu izplešanos pārtikas produktos, samazinot saspiešanas efektu uz pārtikas audiem. Tas palīdz saglabāt pārtikas sensorās īpašības un uzturvērtību, novēršot pārtikas struktūras bojājumus, sulas zudumu vai ievērojamas krāsas izmaiņas.
Pretspiediena ieviešanas metodes:
Gaisa pretspiediensLielākā daļa augstas temperatūras sterilizācijas metožu var izmantot saspiestu gaisu, lai līdzsvarotu spiedienu. Sildīšanas fāzes laikā saspiests gaiss tiek ievadīts saskaņā ar precīziem aprēķiniem. Šī metode ir piemērota lielākajai daļai sterilizatoru veidu.
Tvaika pretspiediensTvaika sterilizatorā var ievadīt atbilstošu tvaika daudzumu, lai palielinātu kopējo gāzes spiedienu, sasniedzot vēlamo pretspiedienu. Tvaiks var kalpot gan kā sildīšanas vide, gan kā spiedienu palielinoša vide.
Dzesēšanas pretspiediensDzesēšanas fāzē pēc sterilizācijas ir nepieciešama arī pretspiediena tehnoloģija. Dzesēšanas laikā pretspiediena turpināšana novērš vakuuma veidošanos iepakojuma iekšpusē, kas var izraisīt trauka sabrukšanu. To parasti panāk, turpinot injicēt saspiestu gaisu vai tvaiku.
Publicēšanas laiks: 2025. gada 13. janvāris