Konservēti turku zirņi ir populārs pārtikas produkts, šos konservētos dārzeņus parasti var uzglabāt istabas temperatūrā 1–2 gadus, tāpēc vai jūs zināt, kā tos ilgstoši uzglabāt istabas temperatūrā, nepasliktinoties? Pirmkārt, tas ir paredzēts, lai sasniegtu konservētu produktu komerciālās sterilitātes standartu, tāpēc konservētu turku zirņu sterilizācijas process ir svarīga to ražošanas procesa sastāvdaļa, kuras mērķis ir nodrošināt pārtikas drošību konservā un pagarināt tā glabāšanas laiku. Konservētu turku zirņu sterilizācijas process parasti ir šāds:
1. Priekšapstrāde: Pirms sterilizācijas procesa uzsākšanas konserviem jāveic virkne priekšapstrādes darbību, tostarp sastāvdaļu sagatavošana, sijāšana, tīrīšana, mērcēšana, lobīšana, tvaicēšana, garšvielu pievienošana un pildīšana. Šīs darbības nodrošina pārtikas pirmapstrādes tīrību un konservu garšu.
2. Aizlīmēšana: Iepriekš apstrādātās sastāvdaļas tiek iepakotas konservu kārbās ar atbilstošu buljona vai ūdens daudzumu. Pēc tam kannas tiek aizlīmētas, lai nodrošinātu hermētisku vidi un novērstu baktēriju piesārņojumu.
3. Sterilizācija: Ievietojiet noslēgtās kannas retortā, lai sterilizētu augstā temperatūrā. Konkrētā sterilizācijas temperatūra un laiks atšķirsies atkarībā no ražošanas prasībām un kannu svara. Parasti sterilizācijas temperatūra sasniegs aptuveni 121 ℃ un uzturēsies šādā temperatūrā noteiktu laiku, lai nodrošinātu, ka baktērijas kannās ir pilnībā iznīcinātas un tiek sasniegta komerciālās sterilitātes prasība.
4. Uzglabāšana: Kad sterilizācija ir pabeigta, izņemiet kannas no sterilizācijas iekārtas un uzglabājiet tās atbilstošos apstākļos, lai saglabātu to kvalitāti un pagarinātu glabāšanas laiku.
Jāatzīmē, ka konservētu turku zirņu sterilizācijas process var atšķirties atkarībā no konkrētā ražošanas procesa un ražotāja. Tāpēc ražošanas procesā jāievēro attiecīgie pārtikas nekaitīguma standarti un noteikumi, lai nodrošinātu produkta kvalitāti un drošību.
Turklāt patērētājiem, iegādājoties konservus, jāpievērš uzmanība kannu blīvējuma pārbaudei un informācijai uz etiķetēm, piemēram, ražošanas datumam un derīguma termiņam, lai pārliecinātos, ka viņi iegādājas drošus un kvalificētus produktus. Tikmēr pirms lietošanas jāpārbauda arī, vai konserviem nav nekādu anomāliju, piemēram, pietūkuma un deformācijas.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 28. marts