Konservēti aunazirņi ir populārs pārtikas produkts, šo konservēto dārzeņu parasti var atstāt istabas temperatūrā 1-2 gadus, tāpēc vai jūs zināt, kā tas ilgstoši tiek turēts istabas temperatūrā bez pasliktināšanās? Pirmkārt, tas ir sasniegt konservēto produktu komerciālo sterilitātes līmeni, tāpēc konservētu aunazirņu sterilizācijas process ir svarīga tā ražošanas procesa sastāvdaļa, mērķis ir nodrošināt pārtikas drošību kannā un pagarināt glabāšanas laiku. Konservēto aunazirņu sterilizācijas process parasti ir šāds:
1. Pirms apstrādes: Pirms sterilizācijas procesa uzsākšanas kārbām jāiet cauri virknei pirmsapstrādes pakāpienu, ieskaitot sastāvdaļu sagatavošanu, skrīningu, tīrīšanu, mērcēšanu, mizošanu, tvaicēšanu un garšvielu un piepildīšanu. Šīs darbības nodrošina ēdiena iepriekšējas apstrādes tīrību un lai nodrošinātu kārbu aromātu.
2. blīvēšana: iepriekš apstrādātās sastāvdaļas ir iesaiņotas kārbās ar atbilstošu daudzumu vai ūdens. Pēc tam aizzīmogojiet kannas, lai nodrošinātu hermētisku vidi, lai novērstu baktēriju piesārņojumu.
3. Sterilizācija: ielieciet noslēgtās kannas retortā, lai sterilizētu augstas temperatūras. Īpašā sterilizācijas temperatūra un laiks mainīsies atkarībā no dažādām ražošanas prasībām un kārbu svara. Vispārīgi runājot, sterilizācijas temperatūra sasniegs apmēram 121 ℃ un kādu laiku to saglabās, lai nodrošinātu, ka baktērijas kārbās tiek pilnībā nogalinātas un sasniegtu komerciālās sterilitātes prasību.
4. Uzglabāšana: Kad sterilizācija ir pabeigta, noņemiet kannas no sterilizācijas aprīkojuma, kas tiek glabāti atbilstošos apstākļos, lai saglabātu to kvalitāti un pagarinātu to glabāšanas laiku.
Jāatzīmē, ka konservēto aunazirņu sterilizācijas process var atšķirties atkarībā no konkrētā ražošanas procesa un ražotāja. Tāpēc ražošanas procesa laikā jāievēro attiecīgie pārtikas nekaitīguma standarti un noteikumi, lai nodrošinātu produkta kvalitāti un drošību.
Turklāt patērētājiem, iegādājoties konservētu pārtiku, viņiem jāpievērš uzmanība kārbu blīvēšanas pārbaudei un informāciju par etiķetēm, piemēram, ražošanas datumu un glabāšanas laiku, lai nodrošinātu, ka viņi iegādājas drošus un kvalificētus produktus. Tikmēr viņiem vajadzētu arī pievērst uzmanību, lai pārbaudītu, vai konservētā pārtikā ir kādas patoloģijas, piemēram, pietūkums un deformācija pirms patēriņa.
Pasta laiks: 28.-2024. Marks