Konservi, kā norāda nosaukums, ir konservēti, pieminot konservus, manuprāt, pirmais, kas nāk prātā, ir viņa ilgs glabāšanas laiks, kā arī tehnoloģija un smaga darba piedevas un konservanti.Tomēr, un šie stereotipi ir pretējs, konserviem faktiski nav vajadzīgas tās piedevas un konservantus, var ilgi ietaupīt, tam ir savi pretkorozijas triki.
Uzzināsim vairāk par konservu ilgā glabāšanas laika iemesliem.Konservu vispārējais glabāšanas laiks ir no viena līdz trim gadiem, patiesībā tam, kāpēc tā var realizēt īpaši ilgu glabāšanas laiku, ir divi svarīgi iemesli.Pirmkārt, tā ir īpaši augsta blīvējuma vide un īpaši augsts cukura un sāls saturs, konservēti pārtikas produkti vispirms tiek sterilizēti, lai iznīcinātu baktēriju atliekas, vakuumā, kā arī augsts cukura saturs, augsts sāls saturs, lai vēl vairāk kavētu baktēriju vairošanos, un pēc tam uzglabāšanā tikai jāglabā vēsā un sausā vidē, lai izvairītos no iepakojuma bojājumu ietekmes, var uzglabāt ilgu laiku.
Otrs, bet arī vissvarīgākais punkts ir konservu sterilizācijas process, vispārīgie konservu iepakojuma materiāli ir skārds, sterilizācijā ne tikai lai nodrošinātu rūpīgu sterilizāciju, bet arī lai sterilizācija nesabojātu iepakojuma materiāls, lai saglabātu ēdiena sākotnējo garšu, kas nav viegli izdarāms, tāpēc tagad lielie skārda konservu ražotāji pamatā izmanto tvaika rotācijas tējkannas sterilizāciju, ne tikai sterilizācijas efekts ir labs, neiznīcina pārtikas iepakojumu materiālu, bet arī maksimāli palieliniet sterilizācijas efektu, lai neiznīcinātu pārtiku!iepakojuma materiālu, bet arī lai nodrošinātu maksimālu garšu.Turklāt saskaņā ar iepakojuma materiāliem un dažādu sterilizācijas iekārtu produktu saturs nav vienāds, piemēram, salda un bieza putra, parasti izmantojiet ūdens vannas rotācijas sterilizācijas tējkannu, kurai ir ātrs siltuma pārneses ātrums, sterilizācijas efekts ir labs, bet arī nenovedīs pie iekšējiem nokrišņiem putras kārtainās, lai iznīcinātu garšu.
Skatiet šeit jūs saprotat, kā tiek konservēti konservi?
Izlikšanas laiks: 07.07.2023