Pārtikas pārstrādē sterilizācija ir būtiska sastāvdaļa. Retortēšana ir parasti izmantots komerciāla sterilizācijas aprīkojums pārtikas un dzērienu ražošanā, kas veselīgā un droša var pagarināt produktu glabāšanas laiku. Ir daudz veidu retorijas. Kā izvēlēties retortu, kas piemērots jūsu produktam? Pirms pirkšanas piemērota pārtikas retorta pirkšana ir vairāki punkti, kas jāatzīmē:
I. Sterilizācijas metodes
Retortam ir daudz sterilizācijas metožu, no kurām izvēlēties, piemēram,: izsmidzināšanas retorts, tvaika retorts, tvaika gaisa retorācija, ūdens iegremdēšanas retorts, statiskā retorācija un rotējoša retorācija utt., Lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti, ir svarīgi izvēlēties pareizo aprīkojumu. Jums jāzina, kāda veida sterilizācijas metode ir piemērota jūsu produkta īpašībām. Piemēram, skārda kārbu sterilizācija ir piemērota tvaika sterilizācijai. Alvas kannas ir izgatavotas no stingriem materiāliem un izmanto tvaiku. Retortēšanas siltuma iespiešanās ātrums ir ātrs, tīrība ir augsta, un to nav viegli sarūsēt.
II. Ietilpība, lielums un telpa:
Neatkarīgi no tā, vai retorta ietilpība ir pareizais izmērs, arī zināmā mērā ietekmēs produkta sterilizāciju, retortas lielums būtu jāpielāgo atbilstoši produkta lielumam, kā arī izvadei, ražošanas jaudai, pārāk lielai vai pārāk mazai, ietekmēs produkta sterilizācijas efektu. Un, izvēloties retortu, jābalstās uz faktisko situāciju, kas jāņem vērā, piemēram, ražošanas vietas lielums, retortēšanas cikla izmantošana (dažas reizes nedēļā), paredzamais produkta glabāšanas laiks utt.
III. Vadības sistēmas
Kontroles sistēma ir pārtikas retortēšanas kodols. Tas nodrošina pārtikas pārstrādes darbību drošību, kvalitāti un efektivitāti, un pilnībā automātiska inteliģenta operētājs retorācija. Tas automātiski pielāgo temperatūru un spiedienu autoklāvā saskaņā ar sterilizācijas procesu, uzrauga, vai siltums ir vienmērīgi sadalīts visā mašīnā utt. Tās ir kritiskas sterilizācijas procesa daļas ne tikai drošības nolūkos, bet arī atbilstības prasībām.
Iv. Drošības sistēma
Retortam jāatbilst katras valsts drošības pārbaudes un sertifikācijas standartiem, piemēram, Amerikas Savienotajām Valstīm ir nepieciešama ASME sertifikācija un FDA \ USDA sertifikācija.
Un retortēšanas drošības sistēma ir svarīgāka pārtikas ražošanas un operatora drošības drošībai, DTS drošības sistēmā ietilpst vairākas drošības trauksmes ierīces, piemēram: pārmērīga temperatūras trauksme, spiediena trauksme, aprīkojuma uzturēšanas brīdinājums, lai izvairītos no produkta zaudēšanas, un tā ir aprīkota ar 5 durvju mijiedarbību, ja retortas durvis netiek aizvērtas, lai netiktu aizvērta, lai personāls būtu ievainots.
V. ražošanas komandas kvalifikācija
Izvēloties retortu, ir būtiska arī komandas profesionalitāte, tehniskās komandas profesionalitāte nosaka aprīkojuma uzticamību un perfektu pēcpārdošanas servisa komandu, lai nodrošinātu ērtāku aprīkojuma darbību un turpmāko uzturēšanu.
Pasta laiks: 21.-2024. Marks