Pārtikas pārstrādē sterilizācija ir būtiska sastāvdaļa. Retort ir plaši izmantota komerciāla sterilizācijas iekārta pārtikas un dzērienu ražošanā, kas var veselīgā un drošā veidā pagarināt produktu glabāšanas laiku. Ir daudz veidu replikas. Kā izvēlēties savam produktam atbilstošu repeti? Pirms piemērotas pārtikas retortes iegādes ir jāņem vērā vairāki punkti:
I. Sterilizācijas metodes
Retortei ir pieejamas daudzas sterilizācijas metodes, piemēram: smidzināšanas retorte, tvaika retorte, tvaika retorte, ūdens iegremdēšanas retorte, statiskā retorte un rotējoša retorte utt. Pareiza aprīkojuma izvēle ir ļoti svarīga, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti. Jums jāzina, kāda veida sterilizācijas metode ir piemērota jūsu produkta īpašībām. Piemēram, skārda kārbu sterilizācija ir piemērota sterilizācijai ar tvaiku. Skārda kārbas ir izgatavotas no stingriem materiāliem un izmanto tvaiku. Retortes siltuma iespiešanās ātrums ir ātrs, tīrība ir augsta un nav viegli rūsēt.
II. Ietilpība, izmērs un telpa:
Neatkarīgi no tā, vai retortes ietilpība ir pareizā izmēra, zināmā mērā ietekmēs produkta sterilizāciju, retortes izmērs ir jāpielāgo atbilstoši produkta izmēram, kā arī izlaidei, ražošanas jaudai, pārāk lielai vai pārāk mazai. , ietekmēs produkta sterilizācijas efektu. Un, izvēloties retortu, jāņem vērā faktiskā situācija, kas jāņem vērā, piemēram, ražošanas vietas lielums, retortes cikla izmantošana (dažas reizes nedēļā), paredzamais produkta glabāšanas laiks un tā tālāk. .
III. Kontroles sistēmas
Kontroles sistēma ir pārtikas retortes kodols. Tas nodrošina pārtikas pārstrādes darbību drošību, kvalitāti un efektivitāti, un pilnībā automātiskā viedā operētājsistēma var palīdzēt cilvēkiem labāk apstrādāt pārtiku, ērtu darbību, sistēma automātiski noteiks katra sterilizācijas posma darbību, lai izvairītos no manuālas nepareizas darbības, piemēram: automātiski aprēķinās dažādu aprīkojuma komponentu apkopes laiku, lai izvairītos no neplānotas apkopes dīkstāves, tas tiks balstīts uz sterilizācijas procesu, lai automātiski pielāgotu temperatūru un spiedienu retorta iekšpusē. Tas automātiski pielāgo temperatūru un spiedienu autoklāvā atbilstoši sterilizācijas procesam, uzrauga, vai siltums ir vienmērīgi sadalīts visā iekārtā utt. Šīs ir svarīgas sterilizācijas procesa daļas ne tikai drošības nolūkos, bet arī, lai nodrošinātu atbilstību normatīvajiem aktiem. prasībām.
IV. Drošības sistēma
Retortam ir jāatbilst katras valsts drošības testēšanas un sertifikācijas standartiem, piemēram, ASV ir nepieciešama ASME sertifikācija un FDA\USDA sertifikācija.
Un retorta drošības sistēma ir svarīgāka pārtikas ražošanas drošībai un operatoru drošībai, DTS drošības sistēma ietver vairākas drošības trauksmes ierīces, piemēram: pārmērīgas temperatūras trauksmi, spiediena trauksmi, aprīkojuma apkopes brīdinājumu, lai izvairītos no produkta zudumiem, un aprīkots ar 5 durvju bloķēšanu, gadījumā, ja retortes durvis nav aizvērtas, nevar atvērt sterilizācijas procesam, lai izvairītos no personāla traumām.
V. Ražošanas komandas kvalifikācija
Izvēloties repliku, būtiska ir arī komandas profesionalitāte, tehniskās komandas profesionalitāte nosaka iekārtas uzticamību, un perfekta pēcpārdošanas servisa komanda, lai padarītu ērtāku iekārtu efektīvu darbību un turpmāko apkopi. .
Izlikšanas laiks: 21.03.2024