DTS augstas temperatūras retortēšanas tehnoloģija nodrošina pārtikas kvalitāti, kas balstīta uz augiem, palielina veselības tirgu

Pēdējos gados uz augu bāzes pārtikas produkti, kas apzīmēti kā “veselīgi, videi draudzīgi un novatoriski”, ir strauji pārpludinājuši pa globālām pusdienu galdiem. Dati rāda, ka tiek prognozēts, ka globālais augu gaļas tirgus līdz 2025. gadam pārsniegs USD 27,9 miljardus, un tas ir jauns tirgus, kas vada izaugsmes ātrumu. Pieprasījumā dominē patērētāji (īpaši paaudzes pēc 90. gadu) un sieviešu demogrāfija. Sākot no vegānu vistas kājām un augu gaļas līdz gatavībai ēst ēdienreizes komplektus un augu olbaltumvielu dzērienus, tādi pasaules spēlētāji kā Danone un Starfield pārkāpj tekstūras un formas robežas, izmantojot tehnoloģiskos jauninājumus un savstarpēju nozares sadarbību, virzot augu bāzes produktus no “nišas veģetārām opcijām” līdz “vispārizglītojošam patēriņam”. Tomēr, palielinoties konkurencei, pārtikas nekaitīguma un kvalitātes konsekvence ir kļuvusi par kritiskām problēmām: kā ražotāji var nodrošināt higiēnu, drošību un barības vielu aizturi, palielinot ražošanu?

Augstas temperatūras retorts: neredzams augu bāzes pārtikas piegādes ķēžu aizbildnis

Augu bāzes sastāvdaļas, piemēram, pākšaugi, rieksti un graudi, apstrādes laikā ir pakļauti mikrobu piesārņojumam, savukārt to tekstūra un aromāts ir ļoti jutīgs pret sterilizācijas metodēm. Nepareiza sterilizācijas riska olbaltumvielu denaturācija un barības vielu zudums. DTS augstas temperatūras retorācija risina šos izaicinājumus ar šādām priekšrocībām:

Precīzas temperatūras kontrole: uztura un garšas saglabāšana

Aprīkots ar modernizētu temperatūras kontroles sistēmu, DTS nodrošina precīzu sterilizācijas laika un temperatūras izlīdzināšanu. Tas novērš patogēnus (piemēram, E. coli, Clostridium botulinum), vienlaikus saglabājot augu olbaltumvielu dabisko garšu un barības vielas, izšķirot patērētāju sāpju punktus, piemēram, “sausu tekstūru” un “pārmērīgas piedevas” augu gaļā.

Augstas efektivitātes un enerģijas ietaupījums: pielāgojams dažādām produktu formām

Neatkarīgi no tā, vai tas ir šķidrs augu piens, ciets augu bāzes vai gatavs ēst maltītes komplektus, DTS piedāvā pielāgotus sterilizācijas risinājumus. Tā elastīgā parametru pielāgošana palielina sterilizācijas efektivitāti par 30% un samazina enerģijas patēriņu par 20%, veicinot rentablu ražošanu.

Atbilstības virzīta ražošana: piekļuves globālā tirgus atbloķēšana

Iekārtas atbilst Ķīnas pārtikas nekaitīguma likumiem un starptautiskajiem sertifikātiem (ES, ASV FDA), nodrošinot “zaļo caurlaidi” globālajam eksportam. Tādās nozarēs kā gaļas alternatīvas un piena aizstājēji, sterilizācijas drošība ir kļuvusi par galveno konkurences priekšrocību patērētāju uzticības veidošanai.

Nākotne ir klāt: DTS sadarbojas ar jums, lai pionierētu uz augu bāzes laikmetu

Līdz 2025. gadam uz augu bāzes inovācijas dažādos turpmāk-no “gaļas mīmikas” līdz “augstākām alternatīvām” un no pamata olbaltumvielām līdz funkcionālām piedevām. Ražošanas procesos būs stingrākas prasības. DTS augstas temperatūras retorts kalpo gan kā vairogs (tehnoloģija), gan šķēps (inovācijas), piedāvājot sterilizācijas risinājumus no R&D līdz masveida ražošanai. Tas dod iespēju zīmoliem vadīt drošību, garšu un izmaksu efektivitāti, nodrošinot dominanci šajā pārveidojošajā tirgū.