Iebiezinātais piens, kas ir bieži izmantots piena produkts cilvēku virtuvēs, ir iecienīts daudzu cilvēku vidū. Pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam un bagātīgajām uzturvielām, tas ir ļoti uzņēmīgs pret baktēriju un mikrobu augšanu. Tāpēc iebiezinātā piena produktu efektīva sterilizēšana ir ļoti svarīga, lai pagarinātu to uzglabāšanas laiku, nodrošinātu produkta drošību un uzlabotu iebiezinātā piena garšu. Tāpēc sterilizācijas katls ir būtiska saikne iebiezinātā piena ražošanas procesā. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar iebiezinātā piena sterilizācijas metodēm un priekšrocībām.
Galvenie iemesli un priekšrocības, kāpēc konservu kārbās esošais iebiezinātais piens tiek izmantots sterilizācijai augstā temperatūrā, ir šādi:
1. Sterilizācijas efekts ir ievērojams: sterilizācija augstā temperatūrā var efektīvi iznīcināt mikroorganismus, tostarp karstumizturīgas baktērijas, īsā laikā, nodrošinot pārtikas komerciālo sterilitāti. Tas ir īpaši svarīgi iebiezinātajam pienam, kas ir barības vielām bagāts pārtikas produkts un kam ir tendence uz mikrobu augšanu.
2. Mikroorganismu jutība pret augstām temperatūrām: mikroorganismu jutība pret augstām temperatūrām ir daudz lielāka nekā vairuma pārtikas sastāvdaļu jutība pret augstām temperatūrām, tāpēc sterilizācija augstā temperatūrā var efektīvi iznīcināt mikroorganismus un saglabāt pārtikas kvalitāti tādu, kādai tai vajadzētu būt.
3. Pagarināt uzglabāšanas laiku: ar sterilizāciju augstā temperatūrā var maksimāli pagarināt pārtikas uzglabāšanas laiku, savukārt produkta uzturvielas un garša tiek saglabātas pēc iespējas lielākā mērā, pateicoties īsajam sterilizācijas ilgumam.
4. Piemērots skārda kārbu iepakošanai: augstas temperatūras tvaika sterilizācijas tehnika ir piemērota stingriem iepakojuma materiāliem, piemēram, metāla kārbām ar augstu siltumvadītspēju, piemēram, stingriem metāla izstrādājumiem, un skārda kārbas, kas ir metāla materiāla veids ar augstu siltumvadītspēju, ir ļoti piemērotas šīs augstas temperatūras sterilizācijas tehnikas izmantošanai.
5. Novērst kondensāciju iztvaicētajā pienā: pievienojiet tvaika sterilizatoram rotācijas funkciju, lai iztvaicētais piens sterilizācijas laikā nepārtraukti rotētu, novēršot piena olbaltumvielu kondensāciju augstas temperatūras sterilizācijas laikā un sūkalu atdalīšanos. Tas nodrošina produkta garšu un izskatu pēc sterilizācijas.
6. Uzlabot sterilizāciju: tiek izmantota augstas temperatūras sterilizācijas tehnoloģija, jo visi konteineri un aprīkojums tiek sterilizēti ar augstas temperatūras tvaiku, kā rezultātā tiek panākts augsts sterilizācijas līmenis un ļoti maz atlikušā gaisa kannu augšējā telpā, kas atrodas augsta vakuuma stāvoklī, tādējādi nodrošinot produkta kvalitāti un drošību.
Rezumējot, skārda bundžās esošais iebiezinātais piens ir piemērots sterilizācijai augstā temperatūrā, galvenokārt tāpēc, ka augstā temperatūrā sterilizācija var efektīvi iznīcināt mikroorganismus, saglabāt pārtikas kvalitāti un pagarināt uzglabāšanas laiku. Vienlaikus, būdamas stingrs un siltumvadošs iepakojuma materiāls, skārda bundžas ir ļoti piemērotas šai sterilizācijas tehnoloģijai. Izmantojot tvaika rotācijas sterilizatoru skārda bundžās esošā iebiezinātā piena sterilizēšanai, var uzlabot rūpnīcas ražošanas efektivitāti un produktu kvalitāti.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 2. decembris